Oggi ho voluto dare sfogo alla mia creatività, utilizzando la senape Maille per creare una nuova ricetta. Una combinazione lontana dai classici utilizzi della senape, ma senz’altro da provare!
- 500gr di patate rosse
- 100gr di maionese
- 125gr di yogurt magro
- 50gr di senape Maille l’ancienne in grani
- Q.b. Cerfoglio fresco o prezzemolo
- Q.b. Sale e peperoncino
- 8 gamberi rossi
- Q.b. polvere di prosciutto di parma
Pelare le patate e pelare a cubi di circa 1,5cm, farle bollire in acqua bollente salata per circa 10 minuti, verificare la croccantezza e raffreddarle in acqua fredda.
Nel frattempo preparare la salsa , emulsionare la maionese con senape, yogurt, sale e pepe.
Condire le patate con la salsa, comporre il piatto con i gamberi rosolati a fiamma viva per un minuto e tagliati a pezzi. Colorare con le foglie di cerfoglio e servire.
