Torta di Patate Viola: una ricetta con le patate viola che ricalca quella della cheesecake ma con un sapore tutto
nuovo. Una variante della classica cheesecake che vi stupirà si dal primo morso e quanto è instagrammabile?
Ingredienti per 8 persone:
- 300 gr di Biscotti Secchi
- 200 gr di Burro
- 300 gr di Philadelphia
- 200 gr di Zucchero
- 2 Uova
- 400 gr di Patate Viola
- Q.b. vaniglia in polvere
- Q.b. cocco disidratato a pezzi
Procedimento:
• Lessare in abbondante acqua salata per 20-30 minuti, fino a che la polpa non risulterà cedevole se infilzata con una forchetta.
• Schiacciatele con lo schiacciapatate ancora calde e lasciatele raffreddare.
• Amalgamatele poi al formaggio spalmabile mescolando energicamente prima di unire lo zucchero e le uova. Il ripieno della cheesecake è pronto.
• Frullate i biscotti secchi fino a ottenere un composto sabbioso quindi uniteli al burro fuso.
• Utilizzate il composto a base di burro e biscotti per rivestire uno stampo di 20 cm di diametro premendo bene la base e i bordi così da creare uno strato uniforme.
• Versate il ripieno e livellate la superficie con una spatola.
• Infornate a 180°C per 45 minuti, quindi lasciate raffreddare completamente il dolce con le patate viola prima di servirlo.
Shelflife / Vita del prodotto : 4 giorni in frigorifero
